Vị chua chua của dưa cải thấm vào từng miếng thịt, khiến thịt không còn ngán mà lại rất thơm ngon. Cách làm cũng khá giản đơn. Thực hiện ngay cho cả nhà thưởng thức thôi.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 300 Gr

• Dưa cải chua 150 Gr

• Hành tím 1 Củ

• Tỏi 3 Tép

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước màu 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cho vào nồi luộc sơ. Sau đó vớt thịt ra, rửa thật sạch lại lần nữa.

2

Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

3

Dưa cải rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn.

Cách Thực hiện:

1

Thịt ba chỉ cắt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với hạt nêm, nước mắm khoảng 15 phút trong nồi kho thịt.

2

Làm nóng nồi, đảo sơ thịt đã ướp trong khoảng 3 phút cho thịt săn lại.

3

Đổ nước xâm xấp mặt thịt. Để lửa to cho thịt sôi bùng rồi hạ lửa nhỏ lại cho sôi liu riu. Cho nước màu.

4

Khi nước cạn còn một nửa thì cho dưa cải vào, nêm muối, tiêu. Để lửa to cho sôi rồi lại hạ lửa nhỏ, kho liu riu tiếp.

5

Nước kho cạn gần hết thì tắt lửa.

6

Cho thịt ba chỉ kho dưa cải ra đĩa, ăn nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)