Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Khuôn tròn 14 viên này sẽ hết chừng 400ml nước rau câu. Khối lượng bột rau câu này có thể làm được 7 mẻ rau câu các màu khác nhau. Bạn tính toán số trái cây hoặc số màu thạch muốn làm sau đó chia đều phần bột làm thạch ra. Việc sử dụng bột thạch Nhật sẽ giúp thạch không bị chảy nước. Lưu ý làm nhẹ nhàng để nước rau câu trào ra ngoài càng ít càng tốt. Sau đó đặt vật nặng lên trên mặt khuôn để cố định khuôn rau câu. 1 điều quan trọng bạn phải nhớ đó là nhất định không đổ phần nước cốt vào nồi nước rau câu đang sôi bởi như vậy sẽ khiến nước rau câu có kết tủa. Nếu không có nhiều khuôn có thể để lên ngăn đá chừng 15 phút là thạch đông.
trộn thật đều hai loại bột rau câu với đường. Đổ thử nước vào khuôn tròn để đo dung tích cần dùng cho 1 mẻ rau câu sẽ hết bao nhiêu nước.
Đun sôi 400ml, đổ 1/7 chỗ bột rau câu đường đã trộn vào, khuấy đều. Đợi sôi trở lại thì tắt lửa.
chuẩn bị sẵn 1 khay nước đá lạnh, đặt phần đáy khuôn tròn lên khay nước, từ từ đổ nước thạch vào lấp đầy khuôn, sau đó lấy nửa khuôn còn lại đậy lên.
Đợi rau câu nguội hẳn thì để vào tủ lạnh cho nhanh đông. Có thể pha thêm các loại màu yêu thích nữa nhé!
Rau câu để trong tủ chừng 1h là đông đặc hoàn toàn. Lấy rau câu ra khỏi khuôn, để chuẩn bị sẵn cho mẻ thạch khác. Rau câu lấy ra phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Món rau câu này chắc chắn sẽ được lòng tất cả mọi người từ người già tới trẻ con đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)