Nguyên liệu dễ kiếm và cũng không quá tốn thời gian chế biến, bạn vẫn có một món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà. Đó chính là súp bò viên ngọt thơm đủ chất.

Nguyên liệu gồm có:

• Xương heo 500 Gr

• Củ cải trắng 1 Củ

• Tôm khô 10 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Sả 1 Muỗng canh (Băm)

• Bò viên 400 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu điều 2 Muỗng cà phê

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Hành lá 2 Cây

• Xà lách 50 Gr

• Nui 300 Gr (Gạo)

Cách Thực hiện:

1

Xương heo rửa thật sạch, cho vào nồi cùng với 1 lít nước, thêm tôm khô, nấu sôi. Tiếp theo dùng nồi nhỏ, cho dầu điều, phi hành, tỏi thơm, cho sả băm vào xào thơm thì đổ phần sả vào nồi nước dùng, nêm muối, đường, nước mắm, hạt nêm.

Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong, đun khoảng 2 tiếng.

2

Củ cải trắng, cà rốt rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt khoanh tròn. Bò viên rửa thật sạch, cắt làm đôi.

Có thể tỉa hoa cho cải trắng và cà rốt cho đẹp.

3

Đun nồi nước sôi, cho nui gạo vào luộc chín, đổ nui ra âu nước lạnh và xả lại dưới vòi nước lạnh để nui không bị dính chùm.

4

Hành lá, xà lách rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ hành lá.

5

Nồi nước dùng sau khi đun xương đã ra hết chất ngọt, cho cà rốt, củ cải vào, tiếp tục nấu sôi đến khi cà rốt, củ cải mềm, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.

6

Cho bò viên vào nồi nước dùng, nấu sôi tiếp khoảng 10 phút, tắt lửa.

7

Khi dùng múc một ít nui gạo vào tô, chan nước dùng có lẫn bò viên, củ cải, cà rốt, bên trên rắc hành lá, dùng kèm với xà lách.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)