Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu muốn trứng cút có lớp vỏ hơi dai sau khi kho thì có thể chiên qua trứng nhé!
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Hành tím bó vỏ, bằm nhỏ.
Sườn rửa thật sạch, luộc sơ rồi rửa lại thêm một lần nữa. Ướp sườn với ½ (một phần hai) số hành tím, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.
Làm nóng 2 muỗng cà phê dầu chiên trong nồi, cho hết số hành tím còn lại vào phi thơm. Trút sườn vào đảo 3-5 phút để sườn thấm gia vị và săn lại.
Thêm nước dừa vào nồi sườn, vặn to lửa, nấu sôi. Khi nước sôi cho trứng cút vào đun cùng, giảm xuống mức lửa vừa - nhỏ và đun tới khi nước cạn chỉ còn ½ (một phần hai) thì nếm nêm lại với nước mắm, hạt nêm, thêm vài lát ớt tùy thích rồi tiếp tục đun đến khi nước cạn hoàn toàn thì tắt lửa.
Múc sườn ra đĩa, dùng với cơm nóng quá ngon đấy!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)