Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nếu không có máy ép thì bạn có thể xay nhỏ, dùng rây lọc lấy nước.
Vải bóc vỏ, bỏ hạt, lấy ra ⅓ (một phần ba) số vải, cắt thành từng miếng nhỏ như hình bên.
Phần vải còn lại, cho vào máy ép, ép lấy nước. Tiếp theo, hòa tan sữa tươi không đường với sữa đặc, nấu nóng, nhớ là không để sữa sôi sùng sục.
Đổ nước ép vải, sữa chua vào hỗn hợp sữa, tắt lửa. Khi hỗn hợp nguội hoàn toàn, cho phần vải cắt nhỏ ở step 1 vào.
Cuối cùng chỉ việc cho vào bịch hoặc túi nilon, hũ tùy thích. Đem sữa đi ủ 6-8h, trong thùng xốp hoặc nồi cơm điện đậy kín có nhiệt độ dao động trong khoảng 35-45 độ C. Trong quá trình ủ tránh di chuyển hũ sữa hoặc va chạm làm hũ sữa lắc mạnh khiến sữa bị tách, không đông được.
Đặt vào tủ lạnh 5-6 giờ, cho đông hẳn, rồi thưởng thức nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)