Nguyên liệu gồm có: Tốt nhất là khử trùng luôn vá và thố đựng luôn nhé. Cách Thực hiện:
Lưu ý: Không nấu sôi, chỉ để lửa nhỏ đến khi sữa nóng. Nếu sau khi cho vào hũ xuất hiện nhiều bong bóng trên mặt sữa, cẩn thận hơn bạn dùng tăm tre chích bớt bọt nhé!
chuẩn bị sẵn
Sữa chua bạn để bên ngoài nhiệt đồ phòng cho mềm. Sữa đặc nếu nhà không có cân, thì mua 4 hộp mini nhỏ sữa đặc ông thọ là đủ định lượng nha.
Một trong những bước quyết định món sữa chua của bạn có thành công hay không đó là việc phải khử trùng các hũ, nắp. Sau đó úp vào rổ cho ráo hết nước. Nếu hộp không sạch dẫn đến việc sữa chua bị nhớt đó nhé. Đừng bỏ qua bước này.
Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi, khuấy đều bằng muỗng. Bắt đầu nấu với lửa nhỏ. Nấu đến khi sữa nóng, có khói bốc lên. Thỉnh thoảng dùng muỗng đảo nhẹ sữa. Sau khi thấy sữa đã đủ độ nóng, nhấc ra khỏi bếp và đợi sữa nguội bớt. Đến khi bạn sờ 2 tay vào nồi thấy còn ấm là okie!
Cho sữa chua ra 1 cái chén hoặc ly lớn. Dùng vá đã khử trùng, múc ½ (một phần hai) vá sữa trong nồi hòa tan cùng sữa chua trong chén.
Cho chén sữa chua đã khuấy vào nồi sữa tươi. Dùng vá đảo đều hỗn hợp lại với nhau. Cho vào hũ và ủ.
Đặt các hộp vào máy ủ, tiếp đến cho nước ngập vào ⅔ (hai phần ba) hũ. Cắm điện và ủ từ 6 - 8 tiếng nhé!
Và....8h sau...Téng teng đây là thành phẩm nhé. Sánh mịn màng, thơm ngon, chua ngọt đầy quyến rũ! Cho vào tủ mát đợi lạnh lạnh dùng sẽ ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)