Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Thịt cua, lườn gà rửa thật sạch, luộc chín, xé thành sợi nhỏ. Trứng cút luộc chín, bóc sạch vỏ.
Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với ½ (một phần hai) chén nước, khuấy đều cho tan hết. Bột năng sẽ giúp phần soup thêm sệt lại.
Lọc nước dùng gà, cho vào nồi, nấu sôi. Khi nước sôi, cho thịt cua, lườn gà, trứng cút, trứng gà đánh tan vào, khuấy đều, nấu sôi khoảng 5 phút.
Đổ nước bột năng hòa tan vào, khuấy đều cho soup sệt lại. Nêm gia vị ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm cho vừa ăn.
tắt lửa, múc soup ra chén. Rắc hành lá, ngò rí và chan dầu mè vào, trộn thật đều. Bạn cũng có thể cho thêm tiêu để tạo vị cay cay, kích thích vị giác nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)