Sốt Bechamel là một loại xốt cơ bản trong ẩm thực Pháp và cũng thường được dùng để chế biến các món ăn Âu. Sốt Bechamel có mùi thơm và vị ngọt của bơ và sữa, rất phù hợp để dùng chung với nhiều món ăn. Bạn có thể dùng nước sốt với bánh mì, các món cá chiên, thịt nướng, hay dùng để phết lên rau củ khi nướng đều quá ngon.

Nguyên liệu gồm có:

• Bơ 2 Muỗng canh

• Bột mì 2 Muỗng canh

• Sữa đặc 220 ml

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₄ Muỗng cà phê (Trắng)

Cách Thực hiện:

1

Cho bơ vào trong tô và đặt vào lò viba quay để làm bơ chảy ra.

2

Cho bột mì vào bơ và dùng que đánh trứng để đánh đều hỗn hợp.

3

Cho hỗn hợp vào lò viba và quay ở nhiệt độ cao cho đến khi hỗn hợp sủi tăm.

4

Cho sữa đặc vào sau đó cho tô vào lò viba và quay lại lần nữa cho đến khi hỗn hợp sủi tăm.

5

Lấy tô đựng hỗn hợp ra khỏi lò viba và dùng que đánh trứng đánh đều hỗn hợp.

6

Đặt lại tô vào trong lò vi sóng và quay cho đến khi hỗn hợp đặc lại và mịn mướt.

7

Lấy tô đựng nước sốt ra và cho tiêu vào, vậy là bạn đã hoàn thành xong nước sốt bechamel. Bạn có thể dùng nước xốt với bánh mì, các món cá chiên, thịt nướng, hay dùng để phết lên rau củ khi nướng đều quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)