Món ăn dân dã của người xứ Quảng Nam vừa hợp túi tiên mà nguyên liệu còn có sẵn, rất thích hợp để trổ tài chiêu đãi gia đình.
Cách làm sách bò nấu ráo

Nguyên liệu gồm có:

  • Lá sách bò 400 Gr
  • Sả 2 Cây
  • Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê
  • Đậu phộng 15 Gr
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Rượu trắng 1 Muỗng canh
  • Gừng 1 Miếng
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Xách bò rửa thật sạch, dùng muối chà khắp miếng lá xách, để khoảng 10 phút, rửa lại với nước lạnh. Cho xách bò vào thau thêm rượu trắng, gừng, ngâm khoảng 10 phút để khử sạch mùi sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo. Sách bò nấu ráo

2

Đậu phộng luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài, giữ lại vỏ lụa. Sả cây rửa thật sạch, tước bỏ bớt vỏ khô, cắt khúc ngắn.

Nếu dùng đậu phộng khô phải ngâm lạc qua đêm rồi luộc lạc đến khi chín mềm.

Sách bò nấu ráo Sách bò nấu ráo

3

Xách bò để ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp vào bát sách bò tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ (một phần hai) số tỏi đập dập, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút. Sách bò nấu ráo

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên, phi tỏi còn lại thơm, cho xách bò vào xào săn lại, xào khoảng 5 phút thì cho tiếp sả, đậu phộng luộc vào đun cùng. Đun sôi, đậy kín nắp nồi.

Khi đun nếu cạn nước bạn có thể châm vào một ít nước sôi nóng.

Sách bò nấu ráo

2

Trong quá trình đun thỉnh thoảng mở nắp nồi ra, nếm nêm gia vị lại cho vừa ăn tiếp tục đun đến khi phần xách bò mềm như ý, phần nước kho cạn bớt thì tắt lửa. Sách bò nấu ráo

3

Múc ra đĩa dùng nóng với cơm trắng. Sách bò nấu ráo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lá sách kho lá sách nấu ráo lá sách nấu đậu phộng sách bò kho đậu phộng món ăn quảng nam

cách làm giấm me xào trứng gà Mực một nắng quán chè ngon Hà Nội các món ăn sáng ngon Sáng tạo với thực phẩm thịt gà rim mặn Cá Tháng Tư Cháo chim cút nóng hổi ngọt trÃƒÆ hoa mon canh kho qua công thức nước ép măng cụt râu canh chua nấu lá giang nui xào hải sản bánh bông lan bằng chảo nhẫn Súp hải sản trân châu quan trọng nhất bua an sang canh sup Đậu hà lan chả giò với phô mai Sữa đậu phộng ngôi sao thạch sữa bí đỏ lá móc mật canh cà chua nấu bạc hà Món Y Cơm rang salad kiểu hy lạp bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô rau mà lam cha phuong ngon mousse dâu Những thực phẩm nên dự trữ trong tủ cách làm xôi lạp xường Đồ uống ca vien chien đêm dưa hấu trộn Tại cách làm thịt ba chỉ chao ha thu o canh kho qua nhoi ca quả dừa món ăn mực cơm mực cơm xóc tỏi tâycạnh xào chua ngọt beefsteak khoai tay chien gion bóc vỏ banh canh bot gao cot dua cá sặc chiên giònund-color: #C1EEE6" href="/index.php?q= gạo nếp nấu hạt dẻ"> gạo nếp nấu hạt dẻ bánh mì sandwich nhân tôm cơm nấm sốt thịt bằm lóc cach lam ca vien chien CANH GÃƒÆ nau mi trung xôi lá cẩm nam xao me ngon món ăn hàn quốc hầm móng giò cach lam mut mang cau gà gấp mà lai Bình dị bún hến chai nhựa trưng tra cach nau canh khe bức tranh tường Gà viên chiên cach lam com nam ốc kho với gừng tại banh hoi long heo dạ dày hầm thịt gà om húng quế com rau cu da dieu nui nấu tôm thịt bánh bao mặt heo cháo hột vịt lộn thịt bò viên nấu khoai môn cua chien gion giữ thực phẩm tươi ngon ngô thì nhậm lanh macaron thom ngon nau lau cA cách làm sườn nướng sandwich tra xanh cach nau lau tom banh flan banh pancake bó mon chay ngon Vân ca cao sữa vit kho basic sponge cake recipe made with a rice cooker phơ ca bánh mỳ cuộn dâu tây cach lam bà bà ca xao ot chuong kem dao sua chua ngon Xá xíu cach lam tom chua Kinh nghiệm hay canh ngao nấu đậu hũ che bot san hat sen cach lam nuoc mau Chan ga ngam sa tac cach lam thit ga vien món bánh chuối Đui cach lam mi xào mochi dau ngon kho chay salad trái cây gà nấu bơ cánh gà rán sốt cà CÁch làm xương hầm