Món ăn dân dã của người xứ Quảng Nam vừa hợp túi tiên mà nguyên liệu còn có sẵn, rất thích hợp để trổ tài chiêu đãi gia đình.
Cách làm sách bò nấu ráo

Nguyên liệu gồm có:

  • Lá sách bò 400 Gr
  • Sả 2 Cây
  • Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê
  • Đậu phộng 15 Gr
  • Muối 1 Muỗng cà phê
  • Rượu trắng 1 Muỗng canh
  • Gừng 1 Miếng
  • Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • Nước mắm 1 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 1 Muỗng canh
chuẩn bị sẵn

1

Xách bò rửa thật sạch, dùng muối chà khắp miếng lá xách, để khoảng 10 phút, rửa lại với nước lạnh. Cho xách bò vào thau thêm rượu trắng, gừng, ngâm khoảng 10 phút để khử sạch mùi sau đó rửa lại cho thật sạch, để ráo. Sách bò nấu ráo

2

Đậu phộng luộc chín, bóc bỏ vỏ cứng bên ngoài, giữ lại vỏ lụa. Sả cây rửa thật sạch, tước bỏ bớt vỏ khô, cắt khúc ngắn.

Nếu dùng đậu phộng khô phải ngâm lạc qua đêm rồi luộc lạc đến khi chín mềm.

Sách bò nấu ráo Sách bò nấu ráo

3

Xách bò để ráo, cắt miếng vừa ăn, ướp vào bát sách bò tiêu, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ (một phần hai) số tỏi đập dập, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, trộn thật đều, ướp khoảng 30 phút. Sách bò nấu ráo

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên, phi tỏi còn lại thơm, cho xách bò vào xào săn lại, xào khoảng 5 phút thì cho tiếp sả, đậu phộng luộc vào đun cùng. Đun sôi, đậy kín nắp nồi.

Khi đun nếu cạn nước bạn có thể châm vào một ít nước sôi nóng.

Sách bò nấu ráo

2

Trong quá trình đun thỉnh thoảng mở nắp nồi ra, nếm nêm gia vị lại cho vừa ăn tiếp tục đun đến khi phần xách bò mềm như ý, phần nước kho cạn bớt thì tắt lửa. Sách bò nấu ráo

3

Múc ra đĩa dùng nóng với cơm trắng. Sách bò nấu ráo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam lá sách kho lá sách nấu ráo lá sách nấu đậu phộng sách bò kho đậu phộng món ăn quảng nam

che bot loc sẠc lam com ga ngon Lươn băm xúc bánh đa dân dã mà ngon cách làm bánh cookies tỏi khô oc buou xao thom ngon tom rim man cach lam nem ran cách nấu canh ghẹ chan ga ngam cay bap ngot xao thit cach lam tom nuong so diep chien sot dau Ha Lan canh chua thai Món chien Đậu Hủ bánh chiên tương miso Thịt heo nướng hẹ đưa cơm dứa lắc Bánh mì chuối thơm nức chiều đông ý cách làm bánh cuộn vừng bằng chảo cà cà muc ong mứt gừng dẻo gừng món Tết Trâm Hướng dẫn nguyên tắc đảm bảo an toàn tây sườn heo hấp cach lam banh day ngu sac cach lam che troi nuoc ngu sac ảnh cưới độc giờ kim chi dưa leo muối anground-color: #BB597F" href="/index.php?q= kẹo dẻo"> kẹo dẻo an 4 món ốc với nước sốt cực ngon che bi do dau phong sườn heo rim dừa công thức mực nướng kim chi cach lam muc xao ot da lat gà xào sen Lang thang các quán nộm ngon Hà Nội bày đồ ăn thịt lợn nướng sả dau hu nau cary ca cao sữa nóng tôm sốt me cay mon cua ngon mon ngon tu khoai lang su hao nau cach nau canh chua tom banh gio mat mia Xá xíu gà luộc sốt cay cÃÆc 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc kho chay gỏi ngó sen lưỡi heo gỏi cuốn cách nấu chè ngô Cách làm tào phớ thanh mát cho bé Vỏ làm bánh thit luoc cham mam tep che bien ca ba sa banh nhan Lương đo rau câu làm mứt rau ngót kem việt quất sữa chua mon banh flan tra xanh huong dan lam banh mi Là m Kem cách làm chả mực hạ long trứng hấp cuộn tôm cÃƒÆ kho dua bể tom chua cay cach nau canh dau phu GiÃƒÆ cach che bien ca moi cách làm sườn xào chua ngọt công thức cá ngừ om nước cốt dừa ca tim om thit Cách bóc vỏ và làm sạch tôm lẩu tôm cach lam chim cut bo lo Nước Chấm Lá chanh cach lam mon bun kho oliu trái ngheu nau mang chua thom chè bí ngô hương táo kem viên vị chanh Gỏi cá nhái món ngon hiếm người cocktail hoa quả Đui Z xôi vò hạt sen Bò bía ngọt ở Hà Nội gợi nỗi nhớ ăn gì hôm nay Thịt kho ruoc bánh chocolate vị dừa Cam hoa cúc lẩu cá lăng bánh pía cá kho dứa nghêu hoa hấp sả món nem rươi thạch xoài Bánh Bong lan đậu hũ non chiên mè Cháo Bột Quảng Trị canh củ cải đông mochi dau ngon