Ruốc nấm là món ăn ưa thích của nhiều người. Không chỉ có hương vị hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Vì thế hôm nay, Naungon.com sẽ hướng dẫn các bạn “cách làm ruốc nấm giản đơn” nhất nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- Chân nấm hương: 200g
- Nước mắm: 2 muỗng súp.
- dầu chiên: 1 muỗng canh.
Cách chế biến:
- Chân nấm hương nhặt sạch, cắt bỏ phần chân đen (chỗ tiếp xúc với gỗ), đem rửa lại với nước lạnh.
- Ngâm chân nấm hương bằng nước nóng trong 10 phút. Sau đó các bạn vớt chân nấm ra, để ráo, phần nước ngâm nấm các bạn giữ lại
- Dùng tay/dao xé chân nấm ra thành những sợi to.
- Cho nấm đã xé vào máy xay sinh tố xay nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, nấu nóng cùng dầu chiên, sau cho chân nấm đã xay vào chảo, đảo qua.
- Sau đó cho phần nước ngâm vào đun cùng vì nước này sẽ làm cho ruốc ngọt hơn, để lửa to. Khi nước cạn, bạn cho nước mắm vào, để lửa nhỏ vừa, đảo đều tay vào liên tục cho đến khi ruốc khô lại là được. các bạn Lưu ý đảo liên tục vì ruốc sẽ dễ bị cháy và dính vào đáy chảo.
- Ruốc chín, bày ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng.
Với cách làm như trên, các bạn sẽ có thêm một món mới trong thực đơn của mình. Ruốc nấm các bạn còn có thể dùng trong bữa sáng với đồ ăn nhẹ, hoặc dùng hằng ngày như một món ăn để giảm cân cũng rất tốt. Mong các bạn ngon miệng!
Hoàng Dũng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
