Món rau câu được làm bằng cách ngâm những hạt cà phê nguyên chất vào sữa tươi để hạt tạo hương tự nhiên. Sau đó đun và khuấy đều cùng sữa tươi với gelatine, cho vào khuôn hình trái tim đợi đông lại là có thể dùng.

Nguyên liệu gồm có:

• Sữa tươi 200 Gr

• đường cát trắng 30 Gr

• Bột gelatine 15 Gr

• Hạt cà phê 30 Gr

• Cà phê đen 200 ml

Cách Thực hiện:

1

Ngâm hạt cà phê với sữa tươi qua đem trong ngăn mát tủ lạnh. Sau đó vớt hạt cà phê ra, cho sữa vào nồi.

2

Ngâm gelatine vào 150ml nước cho mềm rồi cho vào nồi sữa, đun và khuấy đều cho hơi đặc xíu là được. Rót ra khuông để nguội bớt rồi cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiêng đồng hồ.

3

Lấy 200ml cà phê đen cho vào nồi, thêm 50 gram đường vào đun và khuấy đều đến khi hơi sệt lại là được.

4

Khi ăn rưới cà phê lên rau câu cho vừa ăn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)