Phở gà nấu không khó, không nhiều nguyên liệu cầu kỳ như nấu phở bò, nhưng cái khó của phở gà là ở chỗ chính vì ít nguyên liệu hơn nên nấu sao để ngon lại rất khó. Cùng thử cách nấu phở gà của mình xem nhé, ông xã ăn đến bát thứ hai mà vẫn húp sạch nước dù mình không thêm bất cứ 1 hạt mỳ chính nào.
Nguyên liệu gồm có:
- Gà ta: ½ (một phần hai) con
- Xương gà trống: 1 bộ
- Hành tây: 1 củ
- Củ xả: 1 củ
- Gừng: 1 củ
- Hành hoa, ớt, chanh, gia vị…
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Hành tây, xả, gừng, bỏ vỏ già, hành bổ đôi, xả cắt khúc, gừng đập dập.
Bước thứ hai(2): Gà các bạn xát muối, rửa thật sạch, đem luộc chín cùng với bộ xương gà trống. ½ (một phần hai) con gà chín vớt ra để nguội, thả hành tây, gừng xả vào nồi nước dùng, ninh khoảng 60-90 phút cho xương ra hết chất ngọt. nếm nêm gia vị vào nước dùng vừa miệng ăn.
Bước thứ ba(3): Hành hoa, ớt, chanh rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4): Thịt gà nguội xé miếng vừa ăn.
Khi ăn, chần bánh phở từng bát, thêm thịt gà, hành hoa… vào bát rồi chan nước dùng lên trên.
Phở gà thưởng thức vào những ngày se lạnh thật tuyệt!
Mong các bạn ngon miệng với món phở gà thơm ngon và an toàn vệ sinh nhé!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
