Pasta hải sản hay mì Ý, là một trong những món nằm trong danh sách món ngon và nhanh với nhiều loại hản sản (tôm, nghêu, chem chép… tùy thích) và các loại gia vị tây như mùi tây, lá húng tây hay cỏ xạ hương. Cuối tuần hay ngày trong tuần đều có thể làm được.

Nguyên liệu gồm có:

• Mì ý 350 Gr

• Hành tây 1 Củ

• Rượu vang 4 Muỗng canh (Trắng)

• Sốt cà chua 5 Muỗng canh

• Tôm tươi 200 Gr (Tôm sú)

• Nghêu 200 Gr

• Tỏi 3 Muỗng cà phê (băm)

• Ngò rí 2 Muỗng cà phê

• Húng tây 2 Muỗng cà phê

• Xạ hương 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 5 Muỗng canh

• Muối 3 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng canh

• Dầu ôliu 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Hành tây cắt hạt lựu. Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi. Nghêu ngâm rửa thật sạch. Bắc nước luộc nghêu cho đến khi nghêu mở miệng.

2

Làm nóng dầu chiên, cho tỏi vào phi thơm, cho hành tây vào xào. Cho tiếp 5 muỗng canh xốt cà chua vào đảo đều. Cho tiếp tôm và nghêu vào đảo chung.

3

Rắc xạ hương, húng tây và mùi tây khô vào, tùy theo sở thích mà rắc nhiều hay ít các loại lá. Cho khoảng 1-1,5 muỗng canh rượu vang trắng vào và đảo đều, nêm muối cho vừa miệng.

4

Nấu nước sôi, cho vào 1 muỗng muối và 1 muỗng cà phê dầu oliu, cho mì vào luộc chín, vớt ra rổ, để ráo nước,

Lưu ý không xả lại mì với nước lạnh.

5

Mì ráo nước, cho vào chảo tôm và nghêu, đảo đều. Cho ra đĩa, rắc tiêu lên và ăn nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)