Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Óc heo lấy gân máu, để nguyên bộ óc. Rửa sơ bên ngoài cho sạch.
Thuốc bắc rửa thật sạch, xắt khúc các củ dài khoảng 7cm. Nạc dăm heo rửa thật sạch, thái khối vuông khoảng 3cm.
Đun sôi nước dùng xương, cho thuốc bắc và nạc dăm vào nấu sôi riu riu trong thố đất khoảng 2h cho ra hết hương thuốc và nước ngọt của thịt, nêm sơ với ít muối đường.
Sau đó, cho óc heo vào, đem chưng cách thủy khoảng 30 phút là chín, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
Múc hỗn hợp óc heo tiềm cho vào thố nhỏ có nắp đậy, dùng nóng quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)