Ốc đinh xào sả ớt là món lai rai khoái khẩu của nhiều người. Với nguyên liệu và cách chế biến vô cùng giản đơn, bạn sẽ nhanh chống có món ốc đinh xào sả ớt hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc đinh 1 Kg

• Sả 1 Bó

• Ớt 6 Trái

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng cà phê

• Dầu điều 2 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Ốc mua về ngâm vào chậu nước bỏ thêm vài quả ớt tươi cắt lát ít nhất 1 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn.

2

Sơ chế bằng cách chặt bỏ phần đuôi, đến khoảng ½ (một phần hai) thân ốc, để khi ăn hút được dễ dàng hơn. Cho ốc vào nồi nước luộc sơ chừng 3 5 phút, vớt ra rổ để ráo.

3

Sả và ớt cắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào phi thơm sả và ớt, trút ốc vào đảo nhanh tay, nêm gia vị với ½ (một phần hai) muỗng đường và ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối.

4

Đậy nắp đun với lửa vừa khoảng 4-5 phút là ốc chín. Dọn ốc ra dĩa, ăn nóng, có thể chấm kèm chén nước mắm pha loãng cùng gừng tỏi ớt bằm nhuyễn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)