Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
rửa thật sạch ốc nhiều lần, bỏ đi những con ốc chết hay có mùi. Rồi ngâm ốc với nước vo gạo qua đêm cùng với vài trái ớt xắt để làm sạch ốc. Sau đó, đem chà rửa lại thật sạch vỏ ốc rồi để ráo.
Giã nhỏ muối, băm thật nhỏ ớt. Bạn trộn thật đều 2 muỗng muối, ớt, tiêu, ½ (một phần hai) muỗng bột nêm, 1 muỗng đường lại với nhau.
Cho muối ớt vào cùng với ốc, trộn thật đều và để cho ốc thấm trong khoảng 30'.
Bắc chảo, chờ chảo nóng, cho ốc vào rang. Rang cho đến khi muối ớt bám vào vỏ ốc và dậy mùi thơm nhé!
Dọn ốc ra dĩa ăn kèm rau răm và muối ớt xanh nữa nào!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)