Vừa đầy đủ dinh dưỡng lại vừa thơm ngon dễ ăn - món này không chỉ chinh phục các bé mà cả các thành viên khác trong gia đình bạn cũng sẽ thích lắm đấy!

Nguyên liệu gồm có:

• Nui 300 Gr

• Cà rốt 2 Củ

• Xương heo 400 Gr

• Miến 100 Gr

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Muối 4 Muỗng cà phê

• đường cát trắng ¹/₂ Muỗng canh

• Hành lá 1 Cây

• Sườn non 300 Gr

• Tỏi băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Thịt heo bằm 150 Gr

• Hành tím băm 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Xương và sườn heo rửa thật sạch với nước muối pha loãng, trụng sơ xương qua nước sôi rồi rửa lại cho thật sạch. Sau đó đổ nước lạnh ngập mặt xương, nấu sôi và vặn nhỏ lửa, hầm xương mềm.

2

Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cà rốt cạo vỏ, cắt khoanh tròn. Khi xương hầm hơi nhừ đổ cà rốt vào nồi xương hầm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước được trong.

3

Miến ngâm vào thau nước lạnh cho mềm rồi để ráo, dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn.

Cách Thực hiện:

1

Thịt heo bằm trộn lẫn với 2 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, miến, hành tím băm và ít hành lá.

2

Rửa nui và cho vào nồi nước luộc khoảng 10-15 phút. Nui chín mềm thì đổ ra rổ rồi cho ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên vào đảo đều cho nui khỏi dính vào nhau.

3

Nêm 2 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê muối vào nồi nước hầm xương, nấu sôi và nếm nêm lại tùy theo khẩu vị. Dùng muỗng múc từng viên hỗn hợp thịt heo bằm cho vào nồi xương, đợi thịt chín thì tắt lửa.

4

Phi thơm tỏi với ½ (một phần hai) muỗng canh dầu trên chảo. Múc vào tô ít nui gạo, thêm cà rốt, 1 miếng sườn và vài viên thịt heo bằm.

5

Chan nước dùng, bên trên rắc ít hành lá và tỏi phi thơm tùy thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)