Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Rau húng lũi nhặt lấy phần lá, đem rửa nhẹ dưới vòi nước chảy, ngâm với chút nước muối loãng khoảng vài phút. Vớt rau ra, để ráo.
Hành tây chia làm 2 phần. ⅓ (một phần ba) cắt hạt lựu, ⅔ (hai phần ba) cắt lát mỏng. Hành tây cắt xong đem ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10 phút cho bớt hăng. Vớt hành tây ra cho ráo. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt sợi.
Lườn gà rửa thật sạch, bỏ vào nồi nhỏ. Thêm nước lạnh và gừng cắt lát vào luộc cùng. Khi nước sôi, giảm bớt lửa đun khoảng 10 phút hoặc cho đến khi kiểm tra thấy thịt chín thì vớt ra đĩa, xé thành miếng nhỏ.
Pha nước trộn: Cho 10ml nước mắm, 5gr đường cát trắng, 10ml nước trong chén, khuấy đều. Vắt nước cốt chanh, hành tây cắt hạt lựu, ớt cắt nhỏ vào, trộn thật đều.
Cho lườn gà, cà rốt, hành tây cắt mỏng, húng lũi vào tô. Rưới đều hỗn hợp nước mắm vào, trộn thật đều, để cho thấm.
Nộm gà với phần thịt xé thấm vị không còn gây cảm giác khô xác như khi ăn riêng. Thêm vào đó, khi hòa chung với cà rốt và hành tây mát giòn, hội đủ vị chua, cay, mặn, ngọt nó trở thành món ăn thật dễ ăn lại ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)