Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Ngao rửa thật sạch, để ráo nước. Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt , cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng một ít nước.
3 cây sả đập dập cắt khúc, một ít cắt lát. Gừng rửa thật sạch để cả vỏ, đập dập. Ớt cắt nhỏ.
Sau khi xay thơm xong đổ ra nồi, pha thêm 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tan. Cho sả đạp dập, ½ (một phần hai) số ớt, gừng vào cùng rồi bắc lên bếp nấu sôi.
Hỗn hợp nước sôi thì cho ngao vào, thêm 1 muỗng canh rượu. Đậy vung đun đến khi ngao mở miệng thì tắt lửa.
Pha nước chấm ngao gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 trái tắc, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tương ớt, ớt còn lại và sả cắt lát mỏng.
Bày ngao xào sa tế ra đĩa, ăn nóng. Món ngao xào có mùi thơm rất thơm, lại chua cay vừa miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)