Cây hành boa rô xanh mơn mởn và thơm nồng ấm áp, lại chứa nhiều vitamin C, E, tăng sức đề kháng. Khi xào với ngao và măng hành boa rô hòa quyện cho hương vị tươi mới hết sức thú vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Hành boa rô 2 Cây

• Ngao 1 Kg

• Măng tươi 50 Gr

• Gừng băm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Rượu trắng 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Hành boa rô nhặt bỏ bớt lá già, rửa thật sạch các kẽ lá. Cắt khúc 5cm. Măng tươi cắt khúc tương tự hành boa rô.

2

Ngao mua về ngâm rửa, đánh cọ sạch. Cho ngao vào nồi luộc, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê gừng và 1 muỗng cà phê rượu trắng để khử mùi tanh. Đun đến khi ngao chín mở miệng là được. Vớt ngao ra, gỡ lấy thịt.

3

Đặt chảo lên bếp, nấu nóng 1 muỗng canh dầu chiên, cho măng vào xào trước, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu.

4

Tiếp đó cho hành boa rô vào, mở lửa lớn đảo nhanh tay khoảng 1 phút. Cho tiếp thịt ngao vào xào, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo thêm 1 phút nữa rồi tắt lửa. Thịt ngao đã chín nên không cần xào lâu.

5

Thêm một cách chế biến cho món thịt ngao quen thuộc mà lại quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)