Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Hành rửa thật sạch, xắt nhỏ phần lá hành. Phần củ đập dập, bằm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng rồi bằm nhỏ. Rau mùi xắt nhỏ. Xà lách rửa thật sạch để ráo.
Sắn và cà rốt bào sợi. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, bằm nhỏ. Miến ngâm nở, cắt ngắn.
Trộn nhân nem: trộn thật đều các loại nguyên liệu đã bằm với gia vị, hạt tiêu vừa khẩu vị. Ướp nhân nem trong vòng 5-7 phút cho thấm đều. Đập trứng vào, trộn thật đều.
Cuốn nem: chuẩn bị sẵn sẵn 1 tô nước. Trải bánh tráng ra, nhúng nhanh bánh đa vào nước và nhấc ra ngay. Xúc một ít nhân cho vào 1 đầu của chiếc bánh rồi cuốn lại (khi cuốn không nên cuốn chặt quá, khi rán nem sẽ bị bục).
Rán nem: Đun sôi dầu chiên, cho nem vào rán cho chín vàng đều là được (nên rán nem ngập dầu và lửa to sẽ làm nem không bị ngậm quá nhiều dầu chiên). Nem chín sẵn sàng dọn ra dùng nóng với nước chấm tỏi ớt chua ngọt và rau xà lách.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)