Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Da heo làm sạch, sát muối và rượu rồi rửa thật sạch. Mỡ heo rửa thật sạch. Thịt heo thăn rửa thật sạch, cắt sợi.
Lá sung và lá chuối rửa thật sạch, lau khô.
Cho da và mỡ heo vào nồi luộc chín với 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi vớt ra ngâm vào nước đá.
Sau đó, cắt da heo thành sợi dài mỏng. Mỡ heo cắt nhỏ hạt lựu.
Chần sơ thịt thăn vào nước sôi cho chín tái rồi vớt ra, để ráo.
Cho thịt thăn, da và mỡ heo vào tô trộn thật đều cùng với 1 muỗng cà phê tỏi băm.
Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm vào, trộn thật đều, để yên 5 phút rồi cho tiếp 200 gram thính vào, trộn thật đều lên.
Trải lá chuối ra, xếp lá sung lên trên rồi cho toàn bột nem vừa trộn vào rồi gói lại thật kỹ.
Đặt gói nem nơi thoáng mát khoảng 1 ngày là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)