Nem nướng là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích bởi mùi vị thơm ngon của nó mang lại. Thay vì ra quán ăn mà lo ngại về chất lượng vệ sinh thì các bạn có thể tự tay làm món nem nướng này ngay tại nhà.
Nem nướng cùng với vị béo của thịt, hòa quyện với vị đậm đà của tôm, được cuộn chung với bún và chấm với nước chua chua ngọt ngọt nữa thì thật là thú vị. Sau đây, hãy tham khảo cách làm món nem nướng vào những ngày cuối tuần cho gia đình hay tụ tập bạn bè nhé!
Nguyên liệu làm món nem nướng
– 1 kg thịt nạc
– ½ (một phần hai) kg tôm
– 400 gr mỡ thịt
– Ớt, hạt tiêu, muối, đường, tương xay, bột ngọt.
– 30 bánh tráng nhúng nước
– Nếp, tỏi, dấm, đậu phộng, đường.
– Các loại rau sống, chuối chát, dưa chuột, bánh hỏi
– Khế, cà rốt, hẹ,xà lách, củ cải đỏ, củ cải trắng, nước dừa tươi
Trộn nguyên liệu làm nem nướng
Sơ chế nguyên liệu
– Thịt nạc : Bạn rửa thịt bằng nuớc dừa, rồi lấy khăn lau thật khô, sau đó xắt thành từng miếng mỏng theo chiều thớ thịt để dễ quết, đem thịt xay nhuyễn, nếu như bạn muốn thịt đỏ thì nên cho 1 chút muối diêm.
– Tôm: Bạn tiến hành bóc vỏ, tiếp đó bỏ đầu và gạch, rồi chà muối cho tôm được trắng, sau đó rửa lại cho sạch bằng nuớc dừa, bạn lau khô tôm và đem xay tôm cho nhuyễn. Bạn ướp tôm cùng với tỏi băm nhuyễn với 1 muỗng hạt tiêu, 1 muỗng muối, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt đảo đều cho tôm thấm đều gia vị.
– Mỡ: Bạn xắt thành sợi nhỏ như bún, rồi trần nuớc sôi, sau đó xóc cho ráo nước, bạn cho mỡ ra đĩa và để nơi có gió trong 30 phút để mỡ được trong.
Xiên thịt vào que chuẩn bị sẵn nướng
Cách nướng nem
– Bạn trộn chung các nguyên liệu gồm thịt xay, tôm, mỡ lại cho đều, rồi nêm thêm chút muối, đường, tiêu, bột ngọt cho vừa ăn.
– Sau đó, bạn ghim hỗn hợp trên vào que xiên nhọn và nướng trên than hồng đến khi nem nướng chín vàng đều là được.
Cách làm nước tương chấm nem
– Nếp bạn nấu thành cháo, đến khi cháo được nhừ.
– Cho nếp vào tô, rồi pha với tương xay, sau đó cho thêm tỏi băm nhuyễn vào cùng.
– Sau đó cho hỗn hợp này vào xoong nấu sôi. Nêm thêm 1 muỗng đường, 2 muỗng dấm, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt cho tương vừa ăn, yêu cầu tương phải sền sệt thì mới ngon.
– Các loại rau sống, rau xà lách, khế, chuối chát rửa thật sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
Món nem nướng thơm ngon tại nhà
Khi nem nướng đã chín bạn cho nem ra rồi ăn cùng với với rau sống, xà lách, chuối chát, khế, rồi cuốn với bánh hỏi hoặc là bánh tráng, chấm cùng với nước tương. Khi ăn các bạn có thể rắc thêm chút đậu phộng rang và ớt đâm nhỏ.
Chúc các bạn thành công với cách làm nem nướng hấp dẫn nhé!
Hà Vân
cách làm nem nướng nem nướng nướng nemTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
