Với cách làm nem chay khéo léo thế này, bạn có thể cảm nhận ngay được sự thanh mát, chay tịnh của món nem chay cuộn rau củ này.

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm hương 5 Cái

• Nấm mèo 3 Cái

• Cà rốt 1 Củ

• Đậu xanh không vỏ 50 Gr

• Đậu hũ non 1 Miếng

• Miến 50 Gr

• Trứng gà 1 Quả

• Hành lá 1 Cây

• Hạt nêm chay 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Bánh tráng 1 Gói

• dầu chiên 50 ml

• Tương ớt 2 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương, miến rửa thật sạch ngâm với nước ấm cho nhanh mềm, cà rốt nạo vỏ, hành lá, tất cả rửa sạch cắt nhỏ ( riêng đậu xanh ngâm nước ấm già 15 phút đổ ra rổ cho ráo nước cho vào chảo rang vàng cho dậy mùi thơm).

2

Để tất cả vào nồi cho gia vị 1 muỗng canh hạt nêm chay, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, 1 bìa đậu hũ non, đập quả trứng gà vào dùng găng trộn thật đều.

Cách Thực hiện:

1

Cuốn nhân nem bằng bánh tráng như cuốn nem rán bình thường ( khi cuốn nem nén cuốn chặt và nhỏ để cho nem giòn và không uống mỡ).

2

Bắc chảo lên bếp đổ dầu vào đợi cho dầu sôi cho nem vào chiên vàng đều. Thấy nem vàng đều thì lót giấy thấm dầu vào rổ vớt nem dựng lên để cho nem ráo dầu.

3

Món nem đã xong xếp vào đĩa trang trí cho đẹp và thưởng thức cùng tương ớt nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)