Nấm nhồi khoai sọ với phần nhân nấm giòn ngọt được nhồi bên trong là khoai sọ bùi thêm một chút hành tây và rưới một ít nước sốt đậm đà dùng với cơm quá ngon. Hãy cùng Cooky thử làm ngay nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Nấm rơm 300 Gr (Loại lớn)

• Khoai sọ 3 Củ

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Hành lá 4 Nhánh

• Tương ớt 2 Muỗng canh (Loại chua ngọt)

• Nước mắm 2 Muỗng canh

• Nước tương 2 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Muối 1 Muỗng cà phê

• dầu chiên 6 Muỗng canh

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Khoai sọ rửa thật sạch, hấp chín, tán nhuyễn. Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, thái hạt lựu lớn. Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ.

2

Nấm rửa thật sạch, cắt bỏ chân nấm, ngâm nấm vào bát nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt để ra rổ cho ráo nước.

Cách Thực hiện:

1

Trộn lẫn khoai sọ, hành tây, hành lá vào tô, thêm một muỗng muối, một ít hạt tiêu, một muỗng nhỏ dầu chiên, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút.

Có thể thêm thịt nạc hay tôm giã thô vào khoai sọ tùy theo khẩu vị.

2

Dùng muỗng múc một ít hỗn hợp khoai sọ nhồi vào giữa chân nấm, làm cho hết phần nấm và khoai.

3

nấu nóng một ít dầu ở chảo, rán áp chảo hai mặt đến khi mặt trên của khoai vàng thì vớt nấm ra đĩa để riêng.

4

Dùng lại chảo đó, phi một ít tỏi cho thơm, cho thêm tương ớt, nước mắm, đường, xì dầu và một ít nước lọc, nấu sôi.

5

Cho tiếp nấm vào đun cùng, đun lửa nhỏ, đậy kín nắp, thỉnh thoảng trở đều hai mặt để phần nấm thấm gia vị.

6

Cuối cùng nêm gia vị lại tùy theo sở thích, đun đến khi phần nước sốt hơi sánh đặc thì tắt lửa, múc ra đĩa và dùng nóng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)