Thêm một biến tấu mới với món mứt khoai tây. Với nguyên liệu và cách làm giản đơn bạn sẽ có được những sợi mứt khoai tây ngọt bùi, hấp dẫn để nhâm nhi và đãi khách trong dịp Tế này đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai tây 500 Gr

• Nước vôi trong 2 Lít

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 160 Gr

• Vani 1 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Khoai tây gọt bỏ vỏ bào sợi và rửa thật sạch rồi đem ngâm vào nước vôi trong khoảng 2 tiếng đồng hồ. Sau đó vớt ra sả qua nước lạnh cho sạch rồi để ráo nước.

2

Hòa tan 160 gram đường với 150ml nước lọc trong chảo chống dính và có đáy dày rồi đem đun với lửa vừa. Khi nước đường sôi nổi bọt thì cho khoai tây vào sên với lửa nhỏ liu riu.

3

Sau khoảng 25 phút, thấy nước đường sánh và khoai không bị gãy thì cho 1 muỗng cà phê vani vào. Hạ thật nhỏ lửa, cách 30 giây đảo đều 1 lần. Khi khoai tây và đường sánh dẻo thì đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh bám đều bên ngoài sợi khoai thì tắt lửa. Tiếp tục đảo thêm 1-2 phút nữa là được.

4

Bày trí đẹp mắt và thưởng thức. Có thể bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)