Vị giòn sần sật của mực và chua chua từ măng kích thích vị giác khi ăn, đặc biệt càng ngon hơn khi chấm với mắm ruốc với vị đậm đà hấp dẫn, lạ miệng.
Cách làm mực xào măng chua mắm ruốc

Nguyên liệu gồm có:

  • Mắm ruốc 180 Gr (Trí Hải)
  • Nước mắm 3 Muỗng canh
  • Mực 300 Gr (Tươi)
  • Măng chua 300 Gr
  • Hành lá 2 Nhánh
  • Húng quế 2 Cây
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
  • đường cát trắng 1 1/2 Muỗng cà phê
  • Nước cốt chanh 1/2 Muỗng canh
  • Ớt băm 1/2 Muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
  • Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
  • dầu chiên 2 Muỗng canh
  • Ớt chuông 1/2 Trái

Cách Thực hiện:

1

Mực tươi làm sạch, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với 3 muỗng canh nước mắm, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường trong khoảng 10 phút.    Mực xào măng chua mắm ruốc

2

Măng chua rửa qua, để ráo. Hành lá, rau húng quế và ớt chuông rửa thật sạch, cắt nhỏ. Pha loãng ít nước măng muối chua với 1 muỗng canh mắm ruốc. Mực xào măng chua mắm ruốc

3

Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên, cho mực vào xào đều tay với lửa lớn cho săn lại. Tiếp tục cho măng và ớt chuông vào xào cùng với một ít nước măng muối chua đã pha loãng với mắm ruốc. Khi măng thấm đều gia vị thì thêm hành lá và húng quế vào đảo đều rồi tắt lửa. Mực xào măng chua mắm ruốc

4

Pha nước mắm ruốc còn lại với tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng canh nước cốt chanh và một ít nước dùng. Múc mực ra đĩa và chấm với nước chấm vừa pha. Mực xào măng chua mắm ruốc

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam mực xào mực nang xào mực xào măng cách làm mực xào măng mực xào với măng

trứng ốp la chiên tỏi Cà rốt dưa chua cach lam nem chao mÃƒÆ trứng cá ca ro phi trò chơi mẹo làm đồ ăn hay canh chua dâu đỏ mon ga nuoc nha dam nước mắm pha thèm trung cut mon lâu chay che khoai mon cookies hanh nhan cÃ Æ chua lam rau cau dau do nam châm nắm xao cà chua bắp ức gà chiên Những thực phẩm kỵ kết hợp với nhau CAnh ga chien bỏng nộm mực đu đủ kho quẹt rau củ Cách bảo quản khoai tây không bị mọc mục bạc hà xào salad dua hau ca dieu hong nau ngot Cà Pháo nuoc tuong mon ăn lợi sưa bát Cá Kho TRà NG thực đơn ngon cách làm bún cuốn tôm thịt hoẠt pha nước mắm chấm hải sản bánh khoai lang phủ dừa nạo rau muống xào chao cach lam mam kho quet thit trau thịt nạc nhồi nấm công thức chè quế vani sự đậu đen xào cải cach lam bun kho tron nui chien gion ngon hoanh thanh xuong ham xào nghêu với bơ cach lam xôi xeo cách làm bột tôm cách làm đậu món ăn cÃƒÆ chim cach lam cu cai ngâm nuoc măm món hàn Bít Tết các món bánh đa ngao hấp sả 8 loại gia vị và thảo mộc có công sÃƒÆ tep bac rim dua lam bao tu ngon Cách vệ sinh bệ bếp tinh tươm Ngon bất ngờ với bì đông lạ miệng cho Hoa bưởi món ngon dễ làm rau muống xào tỏi sinh tố đu đủ sa pô chê Cóc tự làm muối tôm tây ninh ca qua tự làm sốt dầu trứng cua chien gion tôm khô quần giải khát cha sen tom ngon ngành thực phẩm không ăn bữa sáng cach lam ca hap ngon tây Banh nuong bò hầm beer hà tai Do uống Cac mon canh mì udon xào kiểu Nhật Trâm Phạm rau răm Bức làm cơm chiên cá hồi bánh xèo nhân xoài khoai tây chiên Đãi mì trứng cuộn thịt chiên goi trung thom ngon tôm dô Cach ngam sau ngon duong ca linh my van than Lá chanh âm cách làm mâm cỗ cúng rằm dễ nấu chiken pasta huong tet viet xôi vị sầu riêng xúc xích cach làm râu câu dừa Cà tím 膼岷璵 ến cách làm bánh cam nam kim cham Chìa Nem chay