Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
chuẩn bị sẵn
Mực rửa thật sạch, cắt khoanh rồi ướp với hạt nêm và tiêu rồi để sang 1 bên cho thấm đều.
Khoai tây cắt que, ngâm vào nước lạnh. Hành lá, ngò rí rửa thật sạch, để ráo nước.
Trứng gà đập vào chén và khuấy đều.
Thơm gọt sạch và bằm nhuyễn.
rửa thật sạch cà chua và thái hột lựu.
Làm nóng dầu. Lấy mực lần lượt nhúng qua bột mì, đến nhúng qua tô trứng gà và cuối cùng nhúng vào bột xù. Sau đó, đun dầu chiên, rồi chiên giòn mực. Gấp mực ra để ra giấy thấm bớt dầu.
Chần sơ khoai tây với 1 muỗng muối. Sau đó, chiên vàng khoai tây.
Làm nước sốt: cho thơm bằm nhuyễn và cà chua thái hạt lựu vào chảo đun trên bếp. Thêm muối, đường, giấm cho vừa miệng. Sau đó, cho bột bắp vào cùng, để làm sánh nước sốt.
Sắp mực, khoai tây, hành lá, ngò rí ra đĩa tỉ mỉ một chút sao cho đẹp mắt. Ăn kèm mực với xốt thơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)