Thịt băm, thịt xay có thể làm được rất nhiều món ngon, hôm nay nhà mình thử đổi món với thịt viên xíu mại sốt cà chua. Vừa có thịt mềm thơm để ăn, vừa có sốt cà chua để chan với cơm, hấp dẫn nhỉ ^_^
Nguyên liệu cần có:
300 Gram
Thịt nạc vai
5 Củ
Hành
3 Tép
Tỏi
1 muỗng cafe
Bột canh
½ (một phần hai) muỗng cafe
Hạt tiêu
1 muỗng cafe
Nước mắm
1 Nắm
Nấm hương
3 Quả
Cà chua
3 muỗng cafe
Tương cà
1 Bát con
Nước
1 muỗng cafe
Bột canh
1 muỗng cafe
Nước mắm
1 Cây
Hành hoa
Thịt nạc vai làm sạch, băm hoặc xay nhỏ.
Ướp thịt với hành, tỏi băm thật nhỏ, bột canh, hạt tiêu, nước mắm trong vòng 15 phút.
Nấm hương ngâm nước sôi cho nở, làm sạch, xắt nhỏ.
trộn thật đều nấm hương với thịt.
Ướp thêm 10~15 phút.
Dùng bao tay nilon nặn thịt thành viên, khoảng 4~5cm.
Chiên thịt ở lửa vừa đến khi chín vàng mặt, lật mặt còn lại chiên vàng.
Chiên vàng đều các mặt viên thịt.
Chiên chín bên trong, giòn dai bên ngoài.
Vớt xíu mại đã chiên ra đĩa cho ráo dầu.
Cà chua thái miếng, xào mềm.
Thêm nước, tương cà và bột canh, nước mắm, đậy vung đến khi cà chua thành sốt.
Để lửa to, thả xíu mại vào sốt cà chua, đảo nhẹ tay.
Lăn đều các mặt xíu mại cho thấm sốt cà chua.
Bày xíu mại chan sốt cà chua ra bát, thêm hành hoa cắt nhỏ.Hướng dẫn cách làm:
Cho dầu chiên vào chảo, dầu sôi thả thịt vào chiên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)