Công thức này là sự hỗn tạp của một vài công thức em đọc trên mạng xong em mix lại với nhau thành ra được em nó. Nhưng yên tâm là ngon nhé, vì đã test rồi ...
Nguyên liệu cần có:
3 quả
trứng (tách rồi để riêng lòng đỏ - lòng trắng, chỉ sử dụng lòng đỏ thôi nhé, lòng trắng lại để làm cookies ^_^)
250 g
Mascarpone loại ngon
75 g
đường cát trắng
75 ml
sữa tươi
15 ml
rượu Amaretto (nếu không mua được Amaretto, bạn có thể thay bằng Rhum hoặc Kahlua)
100 ml
cà phê đen đặc
300 g
bánh Samba (ladyfinger/Samba, đừng tiếc tiền mua bánh ngon để có được chất lượng bánh tiramisu tốt nhất nhé)
50 g
chocolate đen (60% trở lên) - Nếu thích cho thêm, còn không có cũng ko sao
50 g
bột cacao nguyên chất
150 ml
cream whipping
Đánh thật kỹ đường và trứng. Cho sữa tươi vào khuấy đều, cho lên bếp đun nhỏ lửa cho tới khi sôi lăn tăn thì bắc xuống, cho vani vào (nên dùng vani nước thì thơm hơn vani bột). Đổ ra tô lớn cho nguội, cho vào tu lạnh cho thật mát (mát lạnh thì cho ra, em không nhớ mấy chục phút nữa vì hôm làm để nguội nguội em cho béng lên ngăn đá xong rồi 5 phút sau em lấy ra :D) Sau khi để lạnh, cho mascarpone vào hỗn hợp trứng đánh cho đều và mịn Đánh thật bông kem tươi ở 1 bát mới (nếu dùng kem tươi thì nhớ đánh thật bông kem tươi nhé vì không bánh sẽ mềm oặt ra và không đứng thẳng được (hôm nọ em bị lỗi này), còn nếu dùng chocolate thì bào chocolate vụn ra và bỏ qua Bước thứ tư(4) này) Đổ rượu vào cà phê pha đặc rồi nhúng bánh samba vào hỗn hợp cà phê và xếp vào khuôn.
Đổ hỗn hợp mascarpone + kem tươi lên trên láng đều, xếp thêm 1 lớp bánh, rồi lại một lớp hỗn hợp mascarpone + kem tươi Cuối cùng rắc 1 lớp bột cacao lên trên. Hoặc cả chocolate bào, quả raspberry tươi nữa thì ngon tuyệt Để tủ lạnh khoảng 4h là ăn được. Nhớ ăn lạnh nhéHướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 