Lúc chín (ở Việt Nam gọi là thịt xiên) là món ăn đường phố rất phổ biến tại Thái Lan. Các mẹ có thể làm tại nhà cho các con lười ăn thịt hoặc làm ăn kèm cùng bún như ăn bún nem, bún đậu… để đổi bữa cho gia đình quá ngon đấy nhé.
Hôm nau mình sẽ hướng dẫn các mẹ làm lúc chín chuẩn Thái Lan, cũng rất giản đơn thôi.
Nguyên liệu làm thịt xiên
– 450 gram thịt lợn hoặc thay bằng thịt bò, thịt gà, cá…tùy sở thích
– 1 thìa đường
– 1 thìa nước mắm
– 2 thìa bột năng hoặc bột ngô
– 1 thìa cà phê đầy bột nở
– 1 thìa cà phê hạt tiêu
– 1 thìa cà phê muối
Cách làm món thịt xiên kiểu Thái
– Bước thứ nhất(1). Các mẹ xay nhuyễn 450 gram thịt cùng 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa bột năng hoặc bột ngô, 1 thìa cà phê đầy bột nở, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối.
– Bước thứ hai(2). Sau khi xay xong cho thịt ra bát tô, nhào thịt với khoảng 4 – 5 thìa nước lọc cho hỗn hợp ko bị khô, các mẹ nhào tầm 5 – 7 phút rồi bọc 1 lớp màng bọc thức ăn lên miệng bát tô, cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút.
– Bước thứ ba(3). Sau 30 phút các mẹ lấy ra, nặn thành từng viên vừa ăn, đun sôi nước rồi thả vào nồi. Khi nào thịt nổi lên mặt nước là đã chín, vớt ra, xiên vào que, tưới nước mắm ớt pha sẵn như trong hình hoặc chấm tương ớt ăn cũng quá ngon.
Ngoài ra các mẹ có thể chế biến thịt xiên theo sở thích, như băm thêm mộc nhĩ vào thịt hoặc pha chế nước mắm chấm chua ngọt cũng quá ngon ạ.
Chúc các mẹ thành công nhé!
Theo Thanh Hà
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
