Mỗi lần nghe đến thịt chiên,
Chị em phát hoảng vì kiêng bắn dầu
Nhưng mà hỏng phải vậy đâu,
Cách này không bắn, làm mau lắm nè.
Nguyên liệu làm thịt heo tẩm bột chiên
– 500 gr thịt ba chỉ cắt miếng dài không quá dày
– 2 tép tỏi
– ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu
– 1 chút xíu muối
– ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nêm
– 1 nhánh phần gốc ngò ta
– 1 muộng canh nước mắm
– ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê đường
– 1 củ hành tím
– 50 gr bột mì
Cách làm món thịt heo tẩm bột chiên giòn
– Bước thứ nhất(1): Dùng dao cạo hết phần dơ trên da heo và rửa thật sạch qua nước lạnh để ráo.
– Bước thứ hai(2): hành, gốc ngò, tiêu, tỏi cho hết vào cối giả nhỏ. Sau đó cho hết nguyên liệu này cùng với các gia vị phía trên (ngoại trừ bột mì) vào tô thịt trộn thật đều để 30 phút hay lâu hơn càng thấm. Trước khi chiên mới cho bột mì vào thịt trộn thật đều.
– Bước thứ ba(3): Bắt chảo dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu), chờ khi dầu nóng mới cho từng miếng thịt vào chiên với lửa vừa. Cứ thỉnh thoảng trở miếng thịt cho thịt chín vàng giòn bên ngoài thì gắp thịt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Chờ thịt hơi nguội hãy thái miếng vừa ăn.
– Bước thứ tư(4): Trình bày thịt heo chiên giòn xếp ra dĩa, trang trí thêm xà lách và hoa dưa theo tùy ý. Một món ăn thật giản đơn nhưng quá ngon cơm, thích hợp với mọi nhà.
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Lâm Anh Đào
thịt heo chiênTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
