Món thịt bò ướt dai dai giòn giòn cay cay có vị thịt bò khô. Mình thích vị thịt bò khô nhưng không thích ăn khô, thích ăn ướt sần sận xong mút tay như thế này.
Nguyên liệu làm thịt bò ướt
– 4 lạng thịt bò
– 3 thìa cafe hạt nêm
– 2 thìa canh bột ớt
– 3 quả ớt
– 3 thìa canh đường
– 3 cây sả
– 1 nhánh gừng
– 5 nhánh tỏi
– 1 thìa canh nước mắm
– 1 quả chanh
– bột màu điều
– Ai thích cho thêm 1,5 thìa cafe ngũ vị hương càng tốt
– 1,5 thìa canh dầu hào
Cách làm món thịt bò ướt thơm ngon
– Thịt bò cắt khúc dài rồi cắt thành hình vuông khoảng gần bằng đốt ngón tay. Bạn nào thích bò miếng thì cắt dọc thớ dày khoảng 0,5cm, ăn bò sợi thì cắt dọc thớ rồi xé sau.
– Cho thịt bò ướp cùng các gia vị: 3 thìa cafe hạt nêm + 2 thìa canh bột ớt + 3 quả ớt bỏ hạt + 3 thìa canh đường + 3 cây sả + 1 nhánh gừng + 5 nhánh tỏi + 1 thìa canh nước mắm + 1 quả chanh + bột màu điều + 1,5 thìa canh dầu hào.
– trộn thật đều, để 30 phút cho thịt bò thấm. Sau đó cho lên nồi đun, nước thịt bò sẽ ra rất nhiều, nên dùng nồi chống dính sẽ dễ hơn.
– Đậy nắp nồi đun tầm 15-20 phút, thỉnh thoảng đảo qua đảo lại cho đều, thấy gần cạn nước thì nêm nếm lại thêm bớt gì cho hợp khẩu vị, tới khi thịt cạn nước, gia vị bám vào thịt dính dính và bám đều là được.
– Bỏ thịt bò ướt ra hộp, nhét tủ lạnh hoặc để nhiệt độ thường cho nguội là ăn được. Vắt chanh vẫn không bị bay nước sệt bên ngoài đâu.
Chúc các bạn ngon miệng nhé!
Theo Quỳnh Anh
thịt bò khô thịt bò ướtTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
