Sáo bò là thịt lọc ở các súc thịt to ra, thịt có bám chút gân hoặc màng gân, nên ăn rất giòn và ngon.
Nguyên liệu cần có:
300 g
sáo bò
3 nhánh
cần tây
1 nhánh
tỏi tây
1 nhánh
gừng, 1 củ tỏi, vài nhánh hành tươi
bột nêm, nước mắn, chút tiêu xay
Sáo bò mua về rửa với nước rửa thật sạch có pha chút muối biển
Bắc chút nước nấu sôiv cho sáo bò vào nồi rồi đảo đều
Đổ sáo bò vào giá cho dóc nước và sả lại bằng nước lạnh cho sạch
Cho vào nồi, tỏi bóc sạch vỏ, gừng cạo rửa thật sạch cho vào thớt đập dập băm thật nhỏ , cho ½ (một phần hai) vào nồi ướp cho thêm thìa cơm nước mắn, 1 muỗng và phê mỳ chính, trộn thật đều để 5 đến 7 phút cho thấm.
Trong khi chờ gia vị thấm, rửa rau thái hành rửa thật sạch vớt ra giá cho ráo nước
Cho chút dầu vào chảo bắc lên bếp để dầu nóng, cho ½ (một phần hai) số hành tỏi còn lại phi thơm cho sáo bò vào xào gần chín cho hành tỏi tây vào xào tiếp đến chín thì bắc ra.
Cho sáo bò ra đĩa rắc chút tiêu xay ăn nóngHướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
