Hướng dẫn cách làm:

Tép đồng xóc muối để 15' cho thấm. Rang chín, cho dầu chiên vào trộn thật đều. Cắt bỏ râu tép.

Rau muống luộc sơ, cho ra rổ có lót đá lạnh, tãi ra cho rau xanh, để nguội.

Rau thơm xắt nhỏ. Tỏi băm thật nhỏ.

Giò lụa thái rối.

Lạc rang chín, đập vụn.

Rau muống cắt khúc, cho tép rang, tỏi vào trộn thật đều. Trộn đường vào trước, sau đó cho bột canh vào. Cho tiếp nước chanh, ớt, đảo đều. Cho rau thơm, giò lụa, dấm, ớt vào trộn lẫn. Nêm vừa miệng. Cho dầu ôliu vào đảo đều .

Giò lụa thái miếng mỏng, tạo hình hoa hồng.

Cho nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên, trang trí cho đẹp.