Món này ngày xưa ở Hà nội nhà mình vẫn làm nhưng làm cùng lạc và vừng rang. Giờ chế thêm ruốc xem sao.
Nguyên liệu cần có:
2 bó
rau cần
50 gr
ruốc thịt lợn
2 thìa
nước mắm, chanh, đường, ớt, tiêu, tỏi
Rau cần tuốt bớt lá, rủa sạch, ngâm nước muối 5p, ngâm lâu sẽ mất giòn,
Sau khi ngâm muối, cắt rau dài 5cm, đun nồi nước sôi thì cho rau vào trụng nhanh, vớt rau ra cho vào chậu nước đá để rau giòn và xanh, 2p thì vớt rau ra cho ráo nước. Nước mắm pha đường, chanh, ớt, tỏi băm, nhớ cho nửa nước mắm vào trộn trước, nếm lại rồi mới cho tiếp kẻo mặm. Về cách làm ruốc ngon sẽ giới thiệu cách làm riêng
Sau khi nếm vừa ăn thì rắc ruốc lên trên, các bạn làm thử, rau giòn, vị chua cay và ruốc thơm rất tuyệtHướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
