Cách làm món Nộm đu đủ, nộm su hào ngon tuyệt của nhà mình ;) Trong bữa ăn có món ăn dễ ngán thì nộm đu đủ lá món ăn quá ngon của miền Bắc mà chống ngán thì rất tuyệt, nó giống như 1 món gỏi của miền Nam.
Cách Làm Món Nộm đu đủ, nộm su hào

Trong bữa ăn có món ăn dễ ngán thì nộm đu đủ lá món ăn quá ngon của miền Bắc mà chống ngán thì rất tuyệt, nó giống như 1 món gỏi của miền Nam.

 

Nguyên liệu cần có:

700 gr đu đủ xanh, hoặc su hào cũng ngon ( 1quả cỡ vừa).
100 gr cà rốt ( 1 củ cỡ lớn).
100 gr đậu phộng hạt (lạc nhân).
3 thìa đường (40gr), 3 muỗng nước mắm (30ml).
2 trái chanh hoặc 4 muỗng dấm, 1 quả ớt, 20 gr ngò ( mùi), 1 củ tỏi.
150 gr lỗ tai heo (tai lợn), hoặc có thể đùng 200gr tôm.

Hướng dẫn cách làm:

 

Dùng dao băm nhẹ nhiều vết ngoài vỏ trái đu đủ cho nhựa ra, ngâm khoảng 15 phút lấy ra gọt bỏ vỏ, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, rửa thật sạch và dùng nạo để nạo đu đủ thành sợi theo chiều dọc của trái, nếu không có nạo thì thái miến cho thật nhỏ và dài.
(Trường hợp dùng su hào thì không cần băm vỏ và không cần ngâm nước).

Cà rốt bào bỏ vỏ, rửa thật sạch, nạo sợi và cho chung với đu đủ đã nạo để cho màu sắc đẹp hơn.

 

Cho một thìa muối đầy vào đảo đều và bóp cho thấm và cho mềm sợi đu đủ, để 15 phút rồi cho vào 1 chén nước sôi đã nguội (1 bát nước tinh khiết), đảo đều rồi dùng tay vắt sạch nước cho bớt mặn. (nếu dùng su hào thì chỉ cho ½ (một phần hai) muỗng muối đảo đều và vắt hết nước liền sau đó).

Tai heo luộc chín, thái nhuyễn trộn chung vào đu đủ và cà rốt luôn. Nếu không dùng lỗ tai heo thì dùng tôm cũng luộc vừa chín tới nhưng chỉ bóc vỏ và xẻ đôi.

 

Đậu phộng rang xong ủ trong giấy khoảng 15phút thì bỏ ra trà vỏ và giã dập nhẹ.

 

Cho 3 muỗng đường vào 3 muỗng nước mắm, vắt 2 trái chanh lấy nước đổ vào chung với hỗn hợp nước mắm, khuấy đều cho tan đường. Dã nhuyễn 1 củ tỏi (khoảng 4 tép) và ½ (một phần hai) trái ớt nhỏ cho vào cùng hỗn hợp luôn.

 

Tưới đều hỗn hợp lên đu đủ, cho rau thơm (ngò) xắt nhỏ vào và nhẹ nhàng bóp cho đều và cho thấm, để 10 phút rồi cho đậu phộng đã rang vào đảo đều và gắp ra đĩa. Măm măm thôi. . . Ngon quá


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nộm đu đủ nộm đu đủ tai heo nộm đu đủ nộm su hào nộm đu đủ

sườn hấp đỗ đen cai thao măng tươi sốt vang món ngon mùa đông Thái bún húê thải độc cánh gà chiên mặn gợiound-color: #C7D7A3" href="/index.php?q= tự nấu canh riêu cua"> tự nấu canh riêu cua cach nau bap non xao muc thịt bò nấu rượu vang che khoai mo mon ngon cuoi tuan cach nau che dau ngu cha trung lap xuong ngon cach lam dau phong muoi duong cơm hến món Huế Giang Vũ Thói chao cua cho be Trứng cá hồi công thức bánh chuối hấp dừa cha dau thit tần Cơm tối Pudding siro chanh tây rau cách làm sốt spaghetti ngÆ gÃƒÆ ham Ä n công thức bí luộc chấm chao Mẹo nấu cơm ngon nhất ho đá lạnh cach lam muffin bi do que hoa quả ăn dặm đa Lam tóm Lòng heo non salad tron dau giam giam can gợi banh muffin nho kho cach nau bun gao xao nam hanh tim muoi Tôn che bien mon ghe rang me tình Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Ký ức tuổi thơ ngày gia đình món ăn phổ biến của người nhật cai lam dua Trứng chiên mắm siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ mã³n ngon gỏi cuốn bo nau ruou lam cha gio hai san xiên cá nướng Cách ăn vặt không gây tăng cân bun xao trung rau muống xào chao cach lam rau cau dua sôi dạ dày hầm món ăn từ rau củ cà kho đậu hũ Tự tay làm say tẩm đường muối ớt các loại kem ngon Bí quyết để có món kho tuyệt hảo Món tái tia rau cu trưng bày miến lươn ga nhoi hat de Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm chuà trứng bỏ lò Ca chép luon cuốn thịt Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Bà nh sà n handmade đất sét xào bò với sả ớt ga rang la gung ngon giam mực háp mon xao thap cam ngon cá nấu ngót lá sách cách làm bánh rán quần Cà Goi cuốn cach lam mut quat thit heo quay kho dua cai ngon ro ti ga cách làm thịt ba chỉ Nguyễn Du cach nau com ngon cách làm thịt xá xíu lam banh ngot Bot chien bua com toi cheesecake trà xanh hu tieu ca ngon Dễ Làm Ech tóp Ếch cách chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm rươi công thức cá hồi nướng nghệ bông cải xanh xào bò