Cá lóc thịt dai và ngọt nên nem cá lóc là giải pháp thay thế cho việc giảm ăn thịt mà nhiều người đang theo đuổi. Trong gia đình cũng có ngươi không thích ăn cá kho, cá rán lắm đâu nên là phụ nữ thì phải tìm cách để gữi lửa cho gia đình thôi.
Nguyên liệu cần có:
1 gói
bánh cuốn nem đậu xanh
200 gr
cá lóc phi lê
3
tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
50 gr
miến
1 củ
cà rốt
5
lá lốt
1 muỗng cà phê
tiêu xay
1 muỗng cà phê
nước mắm
½ (một phần hai) muỗng cà phê
bột nghệ
⅓ (một phần ba) muỗng cà phê
ớt bột
Lựa cá lóc tươi và lọc hết xương, thái lát mỏng, càng dài càng tốt. Ướp cá với nghệ, ớt, tiêu, mắm, hành tỏi băm trong khoảng 10p
Các loại rau và cá đã sẵn rồi thì trộn lẫn nhau rồi để thêm 5p nữa thì cuốn
Đặt miếng cá như trong hình và cuốn chặt tay.
Cuốn đã xong thì cho chảo dầu nóng và rán sơ lần một với lửa nhỏ và lần 2 thì mới rán lửa to vì như vậy sẽ không bị thấm dầu mà lại giòn.
Pha nước chấm chua ngọt và nem này có thể ăn với cơm, bún đều ngon. Cắn miếng nem mà cứ ngỡ như bánh nếp giòn mà có nhân cá nữa.
Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
