Cách làm món Mì Căn Xào Lăn (Món Chay) ngon tuyệt của nhà mình ;) Vị dai dai của mì căn quyện cùng vị béo béo của nước cốt cùng đậu phộng rang và vị sần sật của mộc nhĩ (tức nấm mèo)...
Cách Làm Món Mì Căn Xào Lăn (Món Chay)

Vị dai dai của mì căn quyện cùng vị béo béo của nước cốt cùng đậu phộng rang và vị sần sật của mộc nhĩ (tức nấm mèo)...

 

Nguyên liệu cần có:

8 cây mì căn ống
50 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở cắt sợi
1 lọn bún tàu nhỏ ngâm nở cắt ngắn
1 củ hành tây cắt sợi mỏng vừa (nếu kiêng ngũ vị tân thì dùng boa rô)
Dầu màu điều, cà ri, sả bầm, ớt và gia vị
Nước cốt dừa và nước dảo dừa

Hướng dẫn cách làm:

 

Mì căn rửa với nước muối loãng để ráo ướp hạt nêm nấm, nước tương để 30p.

 

Sau 30p đem mì căn chiên vàng giòn.

 

Sau khi chiên mì căn xong, vớt ra cho vào thau nước tương và hạt nêm ướp lúc nãy, để nguội bớt và cắt miếng vừa ăn.

 

Bắt chảo cho dầu và hành tây vào phi thơm, cho thêm muỗng dầu màu điều vào cho có màu đẹp. Đảo đều, tắt lửa cho ít bột cà ri + sả bầm + ớt vào đảo đều (Nếu mở lửa to thì khi cho bột cà ri vào sẽ bị cháy vì vậy nên tắt lửa hay mở lửa rất nhỏ) Nêm hạt nêm, nước mắm chay và đường.

 

Nấu cho hỗn hợp sôi, khi thấy dầu nổi váng lên mặt, hỗn hợp chìm xuống đáy.

 

Tiếp theo khi thấy hỗn hợp sôi thì cho mì căn vào đảo đều, cho thêm ít nước cốt dừa.

 

Cho nước dảo dừa vào nấu.

 

Cho mộc nhĩ (tức nấm mèo), bún tàu vào trộn thật đều cho thấm

 

Chảo mì căn sôi lại thì cho phần nước cốt dừa còn lại vào, tắt lửa cho sả và ớt cùng hành tây vào trộn thật đều.

 

Món này dọn ăn chung với cơm nóng hay bún đều quá ngon. Khi ăn cho thêm đậu phộng rang và ngò gai cùng rau ngổ lên mặt.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chay mì căn mì xào mì căn xào lăn lễ hội ăn chay công thức làm mì căn

mì ý thịt viên mon ngon da nang náu lảu nam trang sôi sùng sục snow ball tra xanh gỏi trái cây tôm pasta casserole banh mi lap xuong nuong ức gà chiên giòn ca kho dua chua ca vien chien loãng Cá rô phi sa lát tôm Banh bao công thức xúc xích trứng hình trái tim làm kem đậu đỏ không cần máy rau câu sữa nhân xoài tươi Ghibli bánh khoai môn hấp Lươn xào ca ro kho rieng ngon chè ỉ chim bo cau tan sen nam quán quân minh nhật sốt mayonaise trang chủ thịt bò cuộn nấm canh khoai bao tử ca tim sot トO Trニーa công thức xôi gà nước dừa nuoc soda bánh kem cách làm salad thịt nướng Sả ớt Chế chế biến sườn chay m穩a xoài lẩu sa tế bò viên Sườn ram cách pha dầu giấm cach nau che bubur cha măng tây nướng bột Chung trộn salad kiểu hàn Chan gà mon thit heo cach lam banh ran man táo đậu hũ sốt mỡ hành tu lam bia gung Trái bánh xèo tôm thịt salad bo chua cay ngon cách làm thịt nướng giả cầy mon an don gian de lam bò nấu lagu đậu phụ làm bánh pudding chao bo cau canh cÃƒÆ snack trái cây khô tự làm chè xoài Kem dua ẩm thực hội an sup cua cho be thit bo nuong sa ot canh khổ qua nhồi cá thác lác bánh mì ngọt kẹp bánh mì với thịt kem ống vị cam Bánh gan cach lam banh tart tao cháo lương sach nau an sushi trứng cá chuồn ốc xào tỏi lá chanh pizza bột hu tiu com nem ngon M廙帷 cách làm chả giò hải sản che bien banh mochi gÃƒÆ kho hat de bún thịt bò nam bộ Tết Mậu thân Thịt Heo kho kho Viå å 檼 lam da me che cu sen dau xanh ngon Canh cải chua sườn non món ăn miền Trung Bánh đúc mặn lạ kim chi dưa leo Hà Ly che bien cai chua khoai mon chien gion các món cơm pasta khoai tây càch nấu bánh canh cá lóc công thức rau câu nhiều tầng banh nếp lá dứa ca dieu hong chien canh hầm bổ Món ngon đường phố Hà Nội giá dưới am thuc thit ga cach nau com thit xa xiu Chè Trôi Nước mon Y ốc nướng tiêu canh lá lốt nấu tôm lam banh beo chen mực xiên nướng muối ớt món lẩu cach lam banh trung man cơm gà Hải Nam món Hoa Thiên Trúc Tuong ngọt cách làm mứt