Em dâu tôi làm món lươn và tôi thấy tại sao mình lại không và vậy là ngay hôm sau tôi nói cô giúp việc mua ngay lươn về làm nhung khác công thức của em tôi. Các bạn so sánh nhé.
Nguyên liệu cần có:
500 gr
lươn
1 nắm
rau ngò om
1 muỗng cà phê
nhỏ bột nêm
1
thia nhỏ tiêu xay
2 thìa
nước cốt me
2 thìa
nhỏ đường
1 thìa
sả băm
1 quả
ớt
2 thìa
nước mắm
Lươn mua về dùng dấm rửa thật sạch và cắt khúc ( để nguyên xương) ướp với bột nêm, tiêu, sả băm trong 10 phút
Bột chiên giòn khô và tẩm với lươn, không cho nhiều bột vì dễ thấm dầu, mục đích là cho đỡ bị bắn dầu khi chiên và sẽ giòn hơn
Cho dầu vào chảo nóng và chiên lúc đầu thì to lửa sau đó thỉ lửa cho vàng trong khoảng 5 phút là chín
Làm mắm me như các công thức khác là cho 2 muỗng nước cốt me, 2 muỗng nhỏ đường, 2 muỗng nước mắm đánh tan đường và mếm có vị chua, ngọt và thêm ớt, cũng có thể pha mắm gừng chấm thuỳ ý thích
Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
