Kem dừa sầu riêng làm không cần dùng máy, giản đơn, nhanh gọn, ăn lại rất thơm ngon, béo ngậy. Cách làm kem này mình theo hướng dẫn tại blog Savourydays.com
Nguyên liệu cần có:
300 gram
whipping cream
130 gram
sữa đặc có đường
100 gram
sầu riêng
80-100 ml
nước cốt dừa đặc
Sầu riêng cho vào tô, lấy thìa dầm nhuyễn. Cho sữa đặc và nước cốt dừa vào trộn thật đều cho quyện lại. Kem tươi cho ra âu, đánh bông cứng. Cho hỗn hợp dừa-sầu riêng- sữa đặc vào âu kem đã đánh, trộn theo kiểu fold đến khi hòa quyện. Bỏ kem vào hộp đậy kín, để ngăn đá 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho kem đông cứng lại. Muốn kem múc dễ hơn, bạn có thể nhúng que múc kem qua nước nóng, hoặc bỏ hộp kem ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 2 phút rồi mới mở nắp lấy kem nhé Lưu ý:
Hướng dẫn cách làm:
- Nước cốt dừa có thể mua loại hộp đóng sẵn. Hoặc bạn mua dừa nạo về nhà vắt lấy nước cốt, để ngăn mát tủ lạnh cho nước cốt béo đậm đặc nổi hết lên trên, rồi vớt lấy phần đậm đặc ở trên đó để làm.
- Bạn cũng có thể cho dừa nạo sợi hoặc cơm dừa sấy khô vào Bước thứ nhất(1) nếu muốn kem có vị dừa đặc biệt hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)