Cũng như gạo lứt, hủ tiếu gạo lứt là một trong những sản phẩm mà các nhà chế biến ra để làm cho món ăn bổ dưỡng này được nhiều người tiêu thụ và dễ ăn hơn. Hủ tiếu hoặc bánh phở hoặc bún đều quá ngon và chế biến được nhiều công thức phù hợp với từng người. Khi làm món này tôi thường nghĩ tới món mì Saba của Nhật Bản.
Nguyên liệu cần có:
200 gr
hủ tiếu khô
200 gr
nấm đông cô tươi
1 củ
cà rốt
2 muỗng canh
dầu
Hành lá, hành khô, tỏi băm, tiêu, ớt,
2 thìa
nước mắm
2 muỗng cafe
bột nêm
Hủ tiếu lứt khô mua ở cửa hàng dưỡng sinh, ngâm trong nước ấm 10p vớt ra. Cho chảo nóng và dầu nóng, phi thơm hành tỏi băm rồi cho mì vào xào, cho nước mắm, bột nêm, xào cho thấm gia vị rồi cho ra đĩa
Nấm đông cô tươi rửa bằng nước muối, để ráo nước, cắt đôi, cà rốt thái sợi và xào nhanh tay với một thìa nước mắm, 1 muỗng cafe bột nêm, đảo trong 1 phút cho thấm rồi cho mì đã xào vào và đảo đều trong 2p cho 2 loại này quện vào nhau, rắc tiêu, hành lá vào vào như vậy ăn nóng với chút nước tương hoặc mắm ớt là xong bữa sáng đầy năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
