Ăn gà luộc cũng đã ăn, kho gừng, kho sả ai cũng biết nhưng hôm nay nhà mình kho sả với ớt cay ơi là cay nhưng ngon lắm đấy.
Nguyên liệu cần có:
1 1/5 (một phần năm) kg
gà đã thịt
5 củ
sả
2 quả
ớt
Hành, tỏi băm,
2 thìa
nước mắm
1 thìa
bột nêm
½ (một phần hai) muỗng cafe
bột canh
½ (một phần hai) muỗng cafe
tiêu
1 muỗng canh
đường
Gà làm sạch, dội qua nước sôi cho hết mùi, sả nhổ trên ban công cũng sẵn sàng, gà chặt miếng vừa ăn để khi kho không bị vụn, không bị nhỏ quá do ngót nước
Ướp gà với sả băm, nước mắm, nói chung ướp với tất cả gia vị và muối vào gà cho thấm trong 30 phút. Cho nồi lên bếp với 1 thía canh dầu, cho sả băm vào cung hành tỏi băm, khi sả thơm, hành vàng thì cho gà vào xào cho săn, thêm nửa bát cơm nước vào rồi nhỏ lửa đến khi nước sệt lại là xong
Dọn ra đĩa ăn cay và vị quá ngon, phải ăn với cơm vì dân miền Trung thường kho, nấu mặn hơn các vùng khác.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)