Sô-cô-la và chuối là sự kết hợp thật hoàn hảo! Nếu trong nhà bạn còn nhiều chuối chín hãy thử đổi món với bánh này nhé: Double chocolate banana quick bread! Sở dĩ là Double vì là đã có sô-cô-la rồi vẫn cho thêm cacao để tăng vị thơm cho bánh! Bánh thơm ngon ngay từ lúc trộn bởi 2 vị ca cao Hershey's và chuối!
Bí quyết cho bánh socola mềm và ẩm là do có baking soda và đường nâu tạo độ ẩm cho bánh, tạo màu nâu đẹp nữa!
Nguyên liệu cần có:
200 g
chuối chín nghiền nhuyễn(4 quả chuối vừa)
120 g
bơ nhạt
120 g
đường nâu hoặc đường vàng
150 g
bột tự nở ( thay bằng 145 gram bột mỳ đa dụng +5 g bột nở)
120 g
socola đen
60 g
bột ca cao ( Hersheys's thơm ngon nhất)
50 g
hạt khô rang chín( óc chó, hạt điều, lạc, hạt cười)
2
trứng gà
30 g
sữa tươi ko đường
5 g
baking soda
Khuôn loaf hoặc bundt đã thoa bơ chống dính
Bật lò 165oC Đun cách thủy bơ và sô-cô-la cho tan chảy hoặc cho bơ vào lò vs quay 1' sau đó cho sô-cô-la vào quay 30". Khuấy tan và để nguội. Rây bột mỳ, baking soda, ca cao. trộn thật đều.
Cho trứng, sô-cô-la vào khuấy tan. Cho chuối nghiền, sữa, đường khuấy hoà quyện. Cho từng ít bột vào dùng phới đảo đều.
Cho hạt khô vào đảo đều.
Đổ bột ra khuôn, dàn đều.
Nướng ở nhiệt 165 độ trong 35-45' tuỳ bánh to hay nhỏ. Thử bánh ko dính tăm là OK.
Để bánh trong khuôn 10' cho nguội bớt mới hong bánh vì bánh bơ dễ nứt và vỡ.
Có thể trang trí bằng đường bột rắc lên mặt bánh.
Trang trí bằng sữa đặc phun lên bánh!
Mặt cắt của bánh: mềm, ẩm và thơm ngon!
Một cách trang trí khác bằng dâu tây!
Mặt cắt: Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
