Đậu bắp luộc chấm chao, đậu bắp nướng, đậu bắp nấu canh chua... Đậu bắp làm rất nhiều món. Hôm nay mình làm món đậu bắp xào tôm. Bí quyết để món đậu bắp xào không bị nhớt mình cho giấm vào khi chần đậu.
Nguyên liệu cần có:
300 gr
đậu bắp
200 gr
tôm thẻ
dầu chiên, gia vị, bột ngọt, tỏi băm
Hành lá, rau mùi
Đậu bắp rửa thật sạch, cắt bỏ cuống
Tôm bóc vỏ bỏ đầu phần đuôi để lại cho đẹp. Rạch lưng tôm lấy chỉ đen. Lộn đuôi tôm vào chỗ mình rạch sống lưng để khi xào lên tôm sẽ đẹp.
Đun sôi nước cho xíu muối vào cho 1 muỗng giấm đổ đậu bắp vào chần qua. (Mình cho giấm vào để đậu bớt nhớt). Vớt đậu bắp ra ngâm ngay vào tô nước lạnh có đá để đậu bắp được giòn và xanh.
Phi thơm tỏi, cho tôm vào đảo nhanh tay và to lửa.
Khi tôm chín cho đậu bắp vào đảo đều. Nêm gia vị bột ngọt vừa ăn. tắt lửa, cho hành lá và mùi vào đảo. Trình bày ra đĩa, rắc hạt tiêu lênHướng dẫn cách làm:
Ướp tôm với gia vị, tỏi băm sao cho vừa ăn
Đậu bắp thái xéo 
Món này dễ ăn. Đậu bắp giòn và xanh ăn rất ngọt. Đậu không nhớt
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
