Hủy nhậu nhẹt với chiến hữu về phục vụ mẹ nhóc ở nhà.
Nguyên liệu cần có:
1 lát
filet cá hồi - Nhớ lựa phần lườn béo như hình để tăng độ béo ngon của món ăn
1 chén
cơm đã nấu chín
½ (một phần hai) trái
cà chua
2 muỗng canh
nước mắm
1 ít
bột nêm gia vị
1 ít
tương ớt (nhớ dùng loại Cholimex - mình rất thích loại này :))
Bình rau tần ô (cải cúc) là để trang trí - sau khi đã lặt nấu canh :D
Cá hồi nướng mọi (nướng thô) ở nhiệt độ từ 140 - 150 độ C trong khoảng 15 - 17 phút (nhớ kiểm tra cá thường xuyên để tránh bị khô).
Cơm chín trong nồi xới ra bát dùng khuôn ép chặt thành miếng hình vuông. Cho ít dầu vào chảo phẳng nhỏ để lót bề mặt chống dính mở lửa lớn. Cho miếng cơm vào để cháy vàng đều các mặt (tương tự như làm cơm cháy). Việc này giúp cơm dòn bên ngoài nhưng dẻo và giữ nóng ở bên trong.
Cà chua xắt hạt lựu, cho ít dầu vào chảo đảo đều cho vừa chín (Lưu ý: Đừng để chín quá sẽ nát cà chua). Nêm nước mắm, gia vị và tương ớt cho vừa ăn.
Cuối cùng tưới nước sốt vào cơm và cá để ăn như hình đính kèm. Có thể cho thêm rau ngò hoặc cà chua xắt lát để trang trí cho đẹp mắt.
Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
