Trời lạnh se se như thế này mà ăn chén chè đậu đỏ thơm lừng mùi gừng tươi với vị béo béo của nước cốt dừa thì ấm áp biết mấy. Hihi hôm nay cúp điện nên mình chẳng bánh trái gì. Không ở yên thấy nhớ vị ngọt của đường nên lại vào bếp nấu món trời lạnh
Nguyên liệu cần có:
½ (một phần hai) lon
đậu đỏ
200 gr
đường
1 lon
nước cốt dừa
2 thìa
bột năng
1 miếng
gừng quê
1
xíu muối
1 chút
bicarbonat
Đậu đỏ vo sạch đem nấu với nước. Nước ngập gấp hai lần đậu. Đun lớn lửa cho đậu sôi, sau đó vặn nhỏ lửa cho một xíu bicarbonat vào đun cùng. Có chút bicarbonat đậu sẽ nhanh nhừ hơn. Hoặc có thể nấu trong nồi áp suất. Thêm chút muối Thử thấy đậu mềm thì cho đường vào. Đun nhỏ lửa. Gừng cạo vỏ đập dập rồi cắt nhuyễn cho vào nấu với đậu thêm chút nữa. Hòa một thìa bôt năng với chút nước rồi cho vào nấu với đậu. Khuấy đều cho đến khi chè đặc lại. tắt lửa Cho nước cốt dừa vào một cái nồi nhỏ, nấu sôi, thêm xíu muối và 1 muỗng đường. Khuấy một thìa bột năng với chút nước sau đó cho vào nước cốt dừa khuấy cho đến khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt lửa Chè ăn nóng với nước cốt dừa béo ngon ơi là ngonHướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 