Cách làm món Chả nem ngon tuyệt của nhà mình ;) Vào trong Nam làm việc nhưng em được may mắn vào làm cơ quan có nhiều người Bắc.Điển hình cuối tuần trước,em được đến nhà chị kế toán trưởng cùng phòng để làm món "chả nem".Một món ăn ưu thích của mọi người hay được làm trong dịp lễ Tết,thờ cúng ông bà...
Cách Làm Món Chả nem

Vào trong Nam làm việc nhưng em được may mắn vào làm cơ quan có nhiều người Bắc.Điển hình cuối tuần trước,em được đến nhà chị kế toán trưởng cùng phòng để làm món "chả nem".Một món ăn ưu thích của mọi người hay được làm trong dịp lễ Tết,thờ cúng ông bà...

 

Nguyên liệu cần có:

500 g thịt vai xay
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
Hành tươi,rau mùi,giá đỗ
1 nắm nấm hương,mộc nhĩ
1 quả trứng gà
30-40 g miến khô
Gia vị,hạt tiêu
Bánh đa ủ lá chuối

Hướng dẫn cách làm:

 

Trước tiên kiếm một cái xoong hay cái gì đó to để đưng nguyên liệu làm nhân nem ạ.Thịt lợn vai xay sẵn, hành tây xắt nhỏ, cà rốt thái hạt lựu càng bé càng tốt. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước nóng, cắt bỏ chân, rửa thật sạch thái sợi. Miến ngâm vào nước lạnh cho mền rồi dùng kéo cắt nhỏ. Trộn tất cả nguyên liệu này để làm nhân nem.Cái này cái chị đảo cho đều nhân chắc mỏi tay lắm :D

Trộn nhân nem, trộn thật đều các nguyên liệu băm với gia vị bột ngọt, hạt tiêu.Em nghĩ là không nêm cho muối hoặc bột canh vì kinh nghiệm mẹ bảo vỏ bánh đa nó đã mặn rồi nên không cho.Sau khi trộn, ướp nhân nem ra để trong vòng 5-10 phút cho thấm gia vi.Tiếp đó đập trứng vào rồi trộn thật đều.Có thể nhân mình nhiều nên nhân nem bị khô ta cho thêm trứng,tránh cho nhiều nhân nem bị ướt khó quấn nem được,lúc rán vỏ nem bị rách mất thẩm mỹ.

 

Gói nem cái này em chắc phải học nhiều,gói vẫn không được chặt.Phần này các chị,các mẹ quấn thì chuẩn khỏi bàn rồi ạ.Gói nem thì bánh đa được ủ lá chuối nó sẽ mềm không như bánh đa bình thường phải dùng nước làm mềm.Cách gói thì trải bánh đa nem ra cái mâm,múc 1 muỗng nhân nem "thìa to cho trẻ lớn ăn cơm ấy ạ :))" vào khoảng 1,3 diện tích tấm đánh đa nem.Gấp hai mép lại và cuộn kín

 

Rán nem thôi ạ.Để dầu ngập thật dầu ạ.Nên rán ngập dầu cho nem nó chín đều và có độ vàng đẹp mắt.Lửa rán để nhỏ để to quá cháy thì nhịn ăn ạ

 

Nước chấm
Cách pha mắm ớt nổi: tỏi và ớt phải băm thật nhỏ sau đó cho chanh, đường, nước lọc vào khuấy đều, rót mắm sau cùng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nem rán nem hoa quả chả nem chả nem

Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ Thịt ngan kho cà chua cá thác lác chả cá thác lác thì là bánh cay trộn salad cà tím trang sức bí cuốn xúc xích tẠo cưới cá rô đồng nướng cải chiên che bắp gợi dễ Gà chien cách làm đậu xúc xích phuong phap nau an XOI GA nhiệt Giúp tay hết cay thịt gà sốt hàn quốc bánh mì nho cuộn Nga Nguyễn mực trứng ngon hà nội bún cá Đậu hũ ngon tom cang sot hoisin thom ngon che cu nang bach qua rửa Những món tuyệt ngon từ mối đất salad hạt điều bắp cải cha gio bi do cha dau thit Trứng cá hồi Khoai com rang lap xuong khoai mon gio heo ham thom cach lam xoi boc la dua do xanh ốc mỡ Tàu hủ Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon tiec dat gà sốt coca canh cá trắm nấu thịt salad vòng nguyệt quế bánh bông lang chocolate chiên tôm Lớp cach lam mut coc thịt heo chiên lam canh chom chom ngon Biến tom cang nuong sot hollandaise nghêu thanh nhà trung thu roi mẹo vặt làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện Trụng Canh công thức mì că banh mousse dau tay ngon"> món mì cách nâu mon cà bung chà Šsinh tố trái cây sữa chuaa> ca sac bánh gạo phỏ cÃƒÆ chim cach lam pa te Salad bo xoai sot sua chua ngon tra sua thai lan sot nam trà detox che com nước uống giải nhiệt thức uống giải cảm lam dau den sua chua ngon Mon banh dây đèn cơm gà cari Tĩnh ớt chuông lợi ích sức khỏe trao tom nuong sa dinh duong cho be rau đay salad dưa lam cha ca lam sua chua lam ga nau pa te Triệu đậm đà tươi banh cuon chanh pho mai cach nau ca tim cach lam sa te ot cách làm bánh rán đồng hồ gỏi lòng lợn Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn mon thit vien Ăn sống hay nấu chín rau củ banh mousse dau tay ngon làm sạch lưỡi bò rau ngót lòng đỏ sinh tố trái cây sữa chua nước ép ca rốt 10 món bánh Hàn Quốc tuyệt ngon quán cà phê cach lam nam do co nhoi cà phê trà xanh sức khỏe bánh sandwich cá kho tương ngo chien bo ngon che rau câu