Trước đây mình đã làm loại chả giò này mà chiên xù hoặc chiên chảo, thấy loại này thấm dầu nhiều nên lâu nay không làm. Hôm nay thử dùng nồi chiên khg dầu thử xem. Ăn cùng bún thấy ngon mà khg sợ phải ăn dầu nhiêu .
Nguyên liệu cần có:
1 bìa
đậu
2
trứng gà
1 củ
cà rốt , mộc nhĩ, nấm mỡ, nấm hương tươi,
1 củ
hành tây,
1 nắm
miến
1 thìa
nước mắm
1 muỗng cà phê
tiêu.
Các nguyên liệu đã sơ chế
Bánh mì
Cắt bỏ vỏ bánh vì sẽ phải cán bánh mỏng ra để cuốn nên phải cắt bỏ vỏ. Dùng chày cán mỏng bánh và đậy bằng khăn ẩm trước khi cuốn.
Các nguyên liệu đã được xắt nhỏ và chuẩn bị sẵn trộn.
Trộn hết các nguyên liệu và chờ cho thấm trước khi cuốn
Cách cuốn
Cuốn dài khg gấp mép và dùng lòng đỏ trứng gà cùng 1 muỗng bột năng để dán mép cuốn bánh. Quết một lớp dầu lên bánh để khi chiên khg bị cháy
Cho chả giò vào nồi chiên khg dầu, để 150 độ và 10p , chiên lần 1 để chờ khi nào ăn thì cho vào chiên thêm 3p ở 200 độ.
Đây là mỏ thứ 2 mình để vàng tới.
Mở đầu mình để 5p chiên lại nên thấy vàng hơn. Còn ít nhân mình cuốn cùng bánh tráng gạo và trông cũng ngon đấy chứ.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
