Ở vùng nông thôn nhà mình người dân trồng rất nhiều khoai sọ, khoai ăn quá ngon các bạn ạ, có thể luộc hay nấu canh tuỳ ý thích, với mình khoai sọ nấu canh với sườn non là món mình rất hay nấu cho cả gia đình cùng thưởng thức, bởi canh có vị ngọt của sườn non và khoai thì vừa bở vừa thơm, một mùi vị rất riêng của vùng quê.
Nguyên liệu cần có:
300 gram
sườn non
600 gram
khoai sọ
3 nhánh
hành khô, vài nhánh hành tươi, vài nhánh rau thanh hao.
Sườn non rửa thật sạch chặt khúc khoảng 3 cm, sau đó Bắc ít nước nấu sôi cho sườn vào đảo đều, đợi nước sôi trở lại rồi đổ sườn ra chậu rửa thật sạch( mục đích để sườn hết bị hôi và nước xương nấu sẽ trong)
Đập dập 3 nhánh hành khô và băm thật nhỏ cho nồi ướp với sườn non cùng 2 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột ngọt, ướp khoảng 10 phút.
Trong khi đợi sườn thấm, ta gọt sạch vỏ khoai và ngâm vào nước có pha chút muối rửa thật sạch (khi gọt khoai các bạn nhớ mang găng tay nhé vì có người ko quen sẽ bị ngứa);
Bật bếp cho nồi sườn vừa ướp len đảo sơ cho dậy mùi thơm, cho nước vào đậy vung nấu sôi khoảng 3 phút rồi cho khoai vào đun cùng, để sôi tiếp khoảng 10 phút thì kiểm tra xem khoai đã được chưa ( theo kinh nghiệm của mình nhìn khoai đã nứt, và có thể lấy đũa châm qua củ khoai dễ ràng là được), lúc này nếm nêm cho vừa miệng rồi bỏ chút hành lá cùng rau thanh hao xắt nhỏ vào, thế là ta đã có nồi canh ngon rồi.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
